Produkte der Käserei Holtsee
Handwerkliches Können und die Liebe zum Käse lassen Tag für Tag Holtseer Käse-Spezialitäten entstehen. Jedoch braucht man für einen guten Käse auch optimale Reifebedingungen. Das macht den Holtseer Käse so unverwechselbar.
Holtseer Tilsiter
Hergestellt nach alten überlieferten Rezepten in der
Käserei Holtsee-Ascheberg erhält der bekannte, hoch-
wertige Holtseer Tilsiter seinen besonderen Ge-
schmack. Im Keller gereift, von Hand gepflegt, ent-
wickelt er sein leicht herbes bis pikantes Aroma.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
27g | 6-8 Wochen | herzhaft pikant |
Ascheberger für Kenner
Diese naturgereifte Schnittkäse-Spezialität entstammt
altbewährten, überlieferten Rezepten. Hergestellt aus
Milch von Kühen, die auf den saftig-grünen Weiden
Schleswig-Holsteins zuhause sind. Die ausgesuchten
Zutaten und die lange Reifezeit geben diesem Käse
eine besonders kräftige Geschmacksnuance.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
27,0 g | 6 Monate | kräftig pikant |
Holtseer Hütchen, Der Feurige
Ein halbfester, rindenloser Schnittkäse als
400-g-Portion für das SB-Regal in den Geschmacks-
richtungen natur oder mit bunter Pfeffermischung.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
34,0g | feurig scharf |
Holtseer Hütchen, sahnig-mild
Ein halbfester, rindenloser Schnittkäse als
400-g-Portion für das SB-Regal in den Geschmacks-
richtungen natur oder mit bunter Pfeffermischung.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
34,0g |
| sahnig mild |
Oster-/Weihnachtskäse, gewachst
(Saisonartikel)
Eine handgeschöpfte Schnittkäse-Spezialität der Doppelrahmstufe,
fein-würzig und sahnig im Geschmack. Nach bewährter Käse-Tradition und aus besten Zutaten hergestellt.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
38,0g |
| fein würzig sahnig |
Tilsiter 45 % Fett i. Tr. foliengereift
Ein rindenloser Schnittkäse mit mildem und aromatischem Geschmack. Der geschmeidige Teig ist elfenbeinfarbig bis hellgelb und hat eine schlitz- oder gerstenkornförmige Lochung.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
25,4g |
| kräftig pikant |
Tilsiter 30 % Fett i. Tr. foliengereift
Ein rindenloser Käse mit mildaromatischem bis leicht pikantem Geschmack. Der Teig ist elfenbeinfarbig und gleichmäßig schlitz- oder gerstenkornförmig gelocht. Im Fettgehalt reduziert, liegt dieser Tilsiter bei ca. 16 % Fett absolut.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
16,0g |
| kräftig pikant |
Havarti 45 % Fett i. Tr., naturgereift
Ein junger, naturgereifter Schnittkäse, der nach einer Reifezeit von ca. 4 – 6 Wochen einen mild-pikanten Geschmack und ein fein-herbes Aroma entwickelt.
Der geschmeidige Teig ist hellgelb mit gerstenkornartiger Schlitzlochung.
Fett i. Tr. | Reifedauer | Geschmack |
|---|---|---|
27g | fein herb |